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       在用板式換熱器作清汁加熱時，換熱器要盡量靠近蒸發(fā)罐，縮短清汁和汁汽的管路，減少溫度降。將換熱器前的入汁閥作為蒸發(fā)罐的入汁閥來控制（即不用換熱器與蒸發(fā)罐之間的閥門控制），避免在蒸發(fā)罐關(guān)小入汁閥時在換熱器內(nèi)產(chǎn)生附加壓力甚至水錘現(xiàn)象。在進(jìn)汁量減少時要同時關(guān)小它的進(jìn)汽（或熱水）閥，避免器內(nèi)溫度和壓力過高。
       板式換熱器的連接管路要適當(dāng)處理。要防止管路的重量及熱脹冷縮的拉力或推力作用在它的連接法蘭上，換熱器的連接管路應(yīng)裝90°彎頭。它的進(jìn)汽閥之前應(yīng)有泄水閥，開機前將管內(nèi)積水及污物排去，防止開機時發(fā)生水擊及帶入污物。物料管應(yīng)設(shè)旁路及閥門，低處設(shè)排底管。并應(yīng)有試水壓的接頭，開用前分別對兩面的通道試水壓檢查。
       各連接管口應(yīng)裝溫度計和壓力表。在用蒸汽加熱時，汽凝水溫度應(yīng)只稍低于蒸汽溫度（以飽和計算），若下降過大則說明器內(nèi)有積水，這會明顯降低它的傳熱性能。換熱器應(yīng)配有良好的汽凝水排除設(shè)備。
       板式換熱器的多塊板片通過兩側(cè)的端蓋和多個螺栓壓緊成為一個整體。其中一側(cè)的端蓋是固定在機架上并用以連接管路，另一側(cè)端蓋在裝拆時可沿導(dǎo)軌移動。在物料全部為單程流動時，冷熱流體的進(jìn)出口共四根管子都連接在固定的端蓋上，這種方式便于管理和安裝。此時全部板片的四角都開大圓孔，從頭到尾貫通。